Le café, boisson préférée de nombreux Français, subit des augmentations de prix pour diverses raisons. Nous vous expliquons les raisons principales de cette hausse.
1. Les conditions météorologiques impactent la production de café
Les phénomènes climatiques extrêmes, des épisodes de sécheresse aux inondations:
Les sécheresses et inondations dans les régions productrices de café (comme le Brésil, le Vietnam, la Colombie) peuvent réduire la production locale.
Par exemple à Minas Gerais, le plus grand état brésilien producteur de café et berceau de l’arabica, que l’impact se fait le plus sentir, avec des mois entiers de précipitations inférieures à la moyenne. Aussi, les gelées et les pluies diluviennes de mai 2024, qui sont tombées sur les terres du pays premier producteur de café qu’est le Brésil, ont récemment endommagé les cultures, affectant sévèrement sa récolte.
Tout comme nous constatons en cet été 2024 que la culture de la tomate a été menacée par la pluviométrie, notamment dans la première région productrice en France qu’est la Bretagne, le changement climatique en Amérique du Sud altère les conditions de croissance optimales pour les plants de café, affectant la qualité des récoltes.
2. Les facteurs économiques et sociaux
Coûts des intrants agricoles et fluctuation des devises
Les coûts des intrants agricoles (engrais, pesticides) et de la main-d’œuvre augmentent, entraînant une hausse des coûts de production pour les producteurs de café. Dans certains pays producteurs, la dépréciation de la monnaie locale par rapport au dollar américain (la devise dans laquelle le café est généralement commercialisé) peut rendre les exportations moins profitables, poussant les prix à la hausse pour compenser.
Une logistique mondiale soumise aux aléas des conséquences de la Covid-19
Les problèmes de logistique mondiale, tels que la pénurie de conteneurs et les retards de transport dus à la pandémie de COVID-19, augmentent les coûts d’expédition du café. Par conséquent, les producteurs ont dû répercuter sur le prix de vente la hausse des tarifs de l’énergie, des emballages et des transports.
3. Le marché de l’offre et de la demande
Une demande mondiale croissante pour le café, particulièrement dans les pays en
développement, augmente la pression sur l’offre. Aussi, les variations dans les récoltes dues aux facteurs climatiques peuvent créer des déséquilibres entre l’offre et la demande, augmentant les prix.
4. La spéculation financière :
Les investisseurs, notamment au Brésil, peuvent spéculer sur les prix des matières premières, y compris le café, en réponse aux variations du marché, ce qui peut provoquer des fluctuations de prix supplémentaires.
5. Le contexte géopolitique instable
Troubles politiques et conflits
Les troubles politiques et les conflits dans les pays producteurs peuvent perturber la production et l’exportation de café.
Le récent conflit dans la Mer Rouge, caractérisé par une série d’attaques perpétrées par les rebelles houthis du Yémen contre des navires commerciaux, a créé un contexte instable sur l’une des routes maritimes les plus importantes du monde. Cela vient réduire le flux des principales origines Robusta (hors Brésil) que sont le Vietnam, l’Indonésie, l’Inde, l’Ouganda et la Tanzanie.
En résumé, l’augmentation du prix du café est due à une combinaison de facteurs climatiques, économiques, logistiques et géopolitiques. Les conditions météorologiques défavorables, les coûts de production et de transport élevés, la fluctuation des devises, l’augmentation de la demande mondiale et la spéculation su les marchés financiers sont parmi les principales causes de cette hausse des prix.
Cours du café sur un an
Le règlement Européen contre la déforestation (EUDR) pour lutter contre la déforestation mondiale.
Ce règlement, adopté en 2023, vise à empêcher l’importation de produits liés à la déforestation dans l’UE, notamment le café. Les entreprises doivent prouver que les produits qu’elles importent ne sont pas liés à la déforestation, en fournissant des données de traçabilité depuis les zones de production jusqu’au consommateur.
Ce règlement met un accent particulier sur la transparence des chaînes d’approvisionnement et impose des obligations strictes aux importateurs. En plus du café, il couvre d’autres produits tels que le soja, l’huile de palme, et le cacao. Les sanctions pour non-conformité incluent des amendes substantielles et des restrictions commerciales.
Cela encourage une production plus durable, tout en poussant les producteurs à adopter de meilleures pratiques agricoles respectueuses de l’environnement comme l’agroforesterie qui cultive les cafés de forêt.
Conclusion de la chose: quel est l’impact sur nos cafés ?
Depuis 2021, à la sortie progressive du Covid, des facteurs auraient dû nous contraindre à augmenter nos prix de manière significative, mais nous avons fait le choix de réduire nos marges en maintenant notre café arabica au prix le plus juste possible tant côté importateur et que côté consommateur.
Aujourd’hui, nous devons ajuster nos tarifs pour continuer à garantir la traçabilité, la qualité et la durabilité de nos produits. Si, en tant que torréfacteur et acheteur, nos cafés augmentent en moyenne de 1 euro par kg de café, nous évaluerons avec soin l’impact sur le prix du consommateur in fine.
Comme le dit l’adage, « la rareté du fait donne du prix à la chose », nous sommes donc contraints d’augmenter le prix sur nos cafés, tout en maintenant un équilibre social, économique et écologique. Le but ultime étant de préserver une haute qualité de la matière première grâce à notre engagement « Fresh Coffee Clean Ocean » auprès notre principal importateur de café vert. En effet, notre café torréfié gagnera en qualité gustative grâce au transport durable de notre café, transporté à la voile et ce, progressivement dès la fin d’année 2024. Café d’Oriant attend son premier café en grains colombien transporté par voie décarbonée, d’ici novembre prochain. Go with the Flow ! Suivez toute notre actualité !
Focus sur notre café
Carte d'identité du café
| Pays & région | Colombie, Planadas |
| Plantation | Café La Fabrica – Nature |
| Variété | Castillo, Colombia |
| Profil aromatique | Floral & fruité, Gourmand |
| Récolte | Juin |
| Process | Fermentation anaérobique |
| Altitude | 1800 m |
