Qui sommes-nous ?

Christophe Parisse, Torréfacteur et Fondateur

Christophe Parisse, le fondateur de Café d’Oriant, a toujours été un grand amateur de café. Cependant, la véritable révélation du café de spécialité s’est faite dans les coffee-shops à Paris et lors de ses voyages dans le monde entier. Comment un simple grain vert issu d’un fruit, sans grande saveur, peut délivrer des arômes aussi puissants ? Amateur de bonne gastronomie, il était évident de se tourner vers un café plus traçable, plus aromatique, avec des méthodes de torréfaction sans limite à la recherche du meilleur profil gustatif. Jérémie Vergne, Dimitri d’Oven Heaven, Paul Anerphy (MOF), Alexis Gagnaire sont autant de personnes qui ont contribué à élargir son champ de torréfaction et à franchir avec passion toutes les étapes indispensables pour progresser vers l’excellence. La torréfaction est un métier de formation et de partage, notre torréfacteur lorientais s’est donné pour mission de sélectionner, torréfier et servir des cafés d’exception, où la qualité prime sur la quantité. Depuis 2016, dans un triangle stratégique au cœur de la ville de Lorient, il produit, vend et sert son café fraîchement torréfié au comptoir des Halles de Merville et dans sa charmante boutique en face de l’atelier de production.

La signature de l’artisan-torréfacteur :

Doté d’un œil pour les détails et d’un palais entraîné, Christophe a développé un style de torréfaction
propre à son image : technique, constant et méticuleux et dit : « Pour être torréfacteur, il faut avoir un tempérament de sportif ». Il respecte, crée et met en avant la fraîcheur de toutes les déclinaisons aromatiques du café, et offre au travers de sa signature, un voyage olfactif et gustatif unique. Christophe, c’est un artisan-torréfacteur au look décalé, assumant son style streetwear, jeans / baskets, casquette et lunettes design. Au-delà de toute sa rigueur, sa constance qu’il met dans son savoir-faire, il aime vous transmettre sa passion : avec un peu de chance, vous pourrez le croiser dans le triangle d’or du Café dans le quartier de Merville, il vous expliquera les origines de son café fraîchement torréfié et ses méthodes d’extraction. L’ultime ambition de Christophe est de vous créer et vous servir un café de spécialité de haute qualité gustative et vous faire voyager parmi la gamme infinie de notes aromatiques et créer la tasse à café à votre goût.

Frédéric O.

Business Manager

Ancien de la Royale, Fred, notre Business Manager, au pied marin, a navigué sur un bon nombre de mers et océans du globe pendant une bonne partie de sa vie. En posant son sac à terre, il rejoint la belle équipe de Café d’Oriant pour relever de nouveaux défis, où il est maintenant chargé, entre autres, des Ressources Humaines et de la gestion des stocks. Épicurien dans l’âme et amateur de bons cafés, il veille au maintien de la bonne ambiance chez Café d’Oriant.

Baptiste R.

Conseiller boutique et assistant de production

Baptiste a.k.a “Junior”, vendeur chez Café d’Oriant depuis presque deux ans, il a plusieurs cordes à son arc: il peut faire office de barista au Comptoir et est nouvellement apprenti torréfacteur après avoir passé plusieurs années à l’étranger. Junior a découvert l’univers du café de spécialité vraiment par hasard en arrivant ici. N’y connaissant rien mais entouré par une équipe de passionnés, ils ont su lui transmettre leur amour du produit.  Aficionado du V60, de l’aeroPress mais également de la Flair (manual espresso), Baptiste est devenu un véritable geek du café. La découverte de cet univers a fait de lui un passionné de café qui cherche sans cesse à apprendre un maximum de choses. Issu de la Communication mais ayant des expériences variées en tant que vendeur, formateur, responsable de pop-up shop, de micro-entreprise, il ne voyait pas évoluer initialement dans le domaine du café de spécialité qui est pourtant, aujourd’hui, devenu un sujet prépondérant dans ma vie aussi bien personnelle que professionnelle. Comme quoi, le café mène à tout !

Angélique L. F.

Responsable Boutique et Commandes Professionnelles

La boutique, Angélique la connaît sur le bout des doigts ! Depuis presque cinq ans, elle vous conseille pour votre café du matin, celui du midi, votre thé du goûter et les lichouseries qui vont bien. Que vous soyez novices, geeks ou aficionados du café, elle vous posera mille et une questions pour qu’à la fin, vous sortiez avec le café qui vous correspond. Angélique, c’est aussi votre interlocutrice principale et coursière pour le traitement des commandes de cafés destinées à nos clients professionnels.

Stéphanie V.

Conseillère Boutique et Photographe

Notre nouvelle conseillère vendeuse renforce l’équipe de la boutique, pour encore mieux vous servir ! Au delà de sa sympathie et de son enthousiasme avec lesquels elle vous conseillera sur notre sélection de cafés, de thés, accessoires et autres gourmandises…. Stéphanie est une photographe accomplie aussi talentueuse que passionnée.

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