Les cafés du continent africain

L’un des principaux avantages du café africain est la diversité des variétés cultivées dans la région. L’Éthiopie, par exemple, est considérée comme le berceau du café, avec plus de 6 000 variétés différentes cultivées dans le pays. Le café éthiopien est connu pour son arôme floral distinctif, ainsi que pour sa complexité et sa variété de saveurs.

Le Kenya est un autre producteur de café important en Afrique, connu pour son café Arabica doux et fruité, avec des notes de cassis et de citron vert. Le Rwanda est également un producteur émergent de café de qualité supérieure, avec des variétés comme le café bourbon qui offre des arômes de chocolat et de cerise. Il s’agit d’un terroir très prisé des amateurs de cafés de spécialité.

Les sols volcaniques riches en nutriments et les climats subtropicaux offrent des conditions idéales pour la croissance du café en Afrique. Les agriculteurs locaux ont également adopté des pratiques agricoles durables pour améliorer la qualité du café et préserver l’environnement.

L’essor du café en Afrique a été favorisé par des facteurs tels que l’augmentation des investissements dans l’industrie du café, l’amélioration des infrastructures de production et de transport, ainsi que l’augmentation de la demande mondiale pour les variétés de café africain de qualité supérieure. Aujourd’hui, le café africain est apprécié pour sa diversité de saveurs et ses arômes uniques, qui reflètent la richesse de la culture et de la diversité du continent.

Notre engagement de torréfacteur c’est aussi le respect des producteurs et un sourcing fait par notre équipe de passionné. Nous mettons tout en oeuvre pour assurer une juste rémunération des coopératives et des producteurs avec lesquels nous travaillons, tout en assurant à nos clients un café en grain de la première fraîcheur, torréfié avec des méthodes moderne dans notre atelier en Bretagne.