Café d’Éthiopie – Banko Gotiti

Café d’Éthiopie – Banko Gotiti, lavé

L'origine de ce café d'Éthiopie Banko Gotiti

Ce café d'Éthiopie provient de la célèbre région de Yirgacheffe. Notre partenaire, EDN Ethiopian Coffee, collecte les cerises directement à la station de lavage de Banko Gotiti. Là-bas, environ 350 petites exploitations familiales cultivent ces grains sur des parcelles de quelques hectares.

En premier lieu, la richesse du sol rouge-brun, composé d'argile et de limon, nourrit intensément les caféiers. De plus, l'altitude élevée des fermes renforce cette fertilité naturelle. C’est pourquoi ce terroir unique forge le profil aromatique exceptionnel que vous retrouvez en tasse.

L'avis de votre torréfacteur

"La première gorgée surprend par son éclat floral et fruité. En effet, vous découvrirez d'abord des notes de fleurs blanches. Puis, avec un peu d'attention, des touches de fruits rouges se révèlent. Ces saveurs explosent littéralement en bouche ! Par conséquent, ce café s'adapte parfaitement aux méthodes douces comme le V60 ou l’infusion à froid."

Le savoir-faire Café d'Oriant

Chez Café d'Oriant, nous choisissons une torréfaction légère. Grâce à cette méthode, nous préservons la subtilité des arômes sans jamais écraser le terroir d'origine. Aussi, ce café invite à une dégustation lente pour explorer chaque nuance. Finalement, il accompagnera idéalement vos moments de détente ou une simple pause goûter.

Ce café d'Éthiopie n'est plus disponible. Retrouvez tous nos cafés ici, ou découvrez spécifiquement nos profils floraux idéalement torréfiés pour les méthodes douces.

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