Café Éthiopie Guji Gogogu

Café Éthiopie Guji Gogogu

L'origine et le terroir d'exception

Ce café éthiopien provient du woreda d'Uraga, plus précisément du kebele de Gogogu, une région réputée pour produire les meilleurs cafés Guji. C'est également là qu'Oboleyan, propriétaire d'une station de séchage, opère. Pour les amateurs de finesse, le café Éthiopie Guji Gogogu représente parfaitement la richesse de ce terroir d'altitude.

Une histoire de famille et de tradition

La collecte est réalisée par les quatre frères Edema, partenaires de longue date de Belco. Oboleyan, signifiant "frère" en langue oromo, est le nom de leur entreprise. Cette dernière se spécialise dans la collecte de cafés naturels cultivés par des producteurs locaux à plus de 2000 mètres d'altitude. Ces agriculteurs, suivant des méthodes traditionnelles, cultivent leur café sur de petites parcelles en verger, souvent en association avec l'ensät, et apportent un soin particulier à leurs cultures. Ce café éthiopien est le fruit de ce savoir-faire ancestral et d'une attention de chaque instant.

Un savoir-faire technique et local

Dans le kebele de Gogogu, les fermiers bénéficient d'une formation solide, grâce à l'expérience d'autres compagnies ayant produit du café dans la région avant Oboleyan. Aujourd'hui, environ 400 producteurs livrent leurs cerises à la station de séchage, idéalement située à proximité de la route. Grâce à cette organisation rigoureuse, la qualité du café Éthiopie Guji Gogogu reste constante d'une récolte à l'autre.

Profil aromatique

Ce café offre un résultat en tasse gourmand et une touche subtile de fruit aux saveurs de pêche.

Bonne dégustation ! ☕️

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