Café Banko Gotiti
A partir de 8,20 €
Profil du café
Un café éthiopien pure origine
Ce café provient de la région de Yirgacheffe en Ethiopie et est collecté par notre partenaire EDN Ethiopian Coffee à leur station de lavage de Banko Gotiti. Il est récolté par 350 petites exploitations familiales situées autour de la station, avec des fermes d'une superficie allant de 1 à quelques hectares au maximum. Le sol rouge-brun de cette région, composé d'argile et de limon, est très fertile et riche en nutriments. Combiné à l'altitude élevée des fermes, ce sol joue un rôle crucial dans la création du profil aromatique unique de ce café.
Votre torréfacteur "Ce qui frappe dès la première gorgée, c’est son côté floral et fruité. Vous allez retrouver des notes de fleurs blanches, et si vous prêtez attention, vous pourriez même déceler des touches de fruits rouges, des saveurs qui explosent en bouche ! Ce café est idéal pour les méthodes douces comme le V60 ou l’infusion à froid, où ses arômes peuvent pleinement s’exprimer"
Chez Café d'Oriant nous torréfions de manière légère, juste ce qu'il faut pour conserver la subtilité des arômes sans écraser le terroir d'origine. C’est un café qui se déguste lentement, pour ceux qui aiment explorer chaque nuance dans leur tasse. Il est parfait pour les moments de détente, ou simple pause goûter.
Carte d'identité du café
Pays & région | Cafés d'Ethiopie, Yirgacheffe |
Plantation | Café Banko Gotiti |
Variété | Heirloom |
Profil aromatique | Floral & fruité |
Récolte | Janvier 2024 |
Process | Fermentation anaérobique |
Altitude | 2100 m |
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